時下流行的精釀啤酒 市場潛力究竟有多大

國內精釀啤酒快速升溫

精釀啤酒概念源自美國，在上世紀70年代，美國曾掀起了一輪精釀運動，用更高品質的原料手工精細化釀造啤酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產。而國內精釀啤酒的D一輪高速發(fā)展期則在2008年之后，高大師、豐收精釀為代表的D一批國產精釀啤酒品牌在彼時出現。

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國內精釀啤酒行業(yè)也一度炙手可熱，但在那一輪融資熱潮之后，精釀啤酒行業(yè)則恢復平靜，直到近兩年，市場又開始發(fā)生新的變化。

一方面體現在企業(yè)數量的增長上。中國工商登記部門統(tǒng)計數據顯示，到2018年底我國精釀啤酒企業(yè)數量已達接近2000家，截至目前這一數字已增長至接近5000家。企查查數據顯示，2019年，國內精釀啤酒相關企業(yè)新增了1073家，2020年則新增了1122家，截至2021年6月15日，國內又新增了565家精釀啤酒相關企業(yè)。

另一方面，精釀啤酒行業(yè)銷售正在快速增長。在2020年疫情暴發(fā)之初，國內精釀啤酒行業(yè)整體受到較大沖擊，但在此后精釀啤酒銷售快速回暖。

國內Z大的精釀啤酒品牌之一優(yōu)布勞精釀董事長李慶告訴D一財經記者，優(yōu)布勞目前有2000多家小酒館，在疫情之初確實受到沖擊，但從2020年五六月份開始銷售就回升了，Z終自有產品全年銷量增長超過40%，2021年銷售增速則超過100%。據他了解，大多數行業(yè)中有一定體量的品牌銷售都有不錯的增長。

豐收精釀創(chuàng)始人王睿也表示，市場上是否真的有5000個精釀品牌并不好說，但精釀啤酒行業(yè)正在開始逐漸成熟，近兩年市場逐漸形成了100多個有知名度的品牌，行業(yè)頭部企業(yè)的增長情況比較樂觀，無論是走自營酒吧路線的，還是主攻渠道路線的，近兩年銷售都有不同程度的增長。

在啤酒營銷專家方剛看來，隨著國內消費升級，啤酒消費也趨向于高端化、多元化，這為精釀啤酒的生存提供了土壤。

不只是小而美的精釀企業(yè)，啤酒大廠也在向這一方向靠攏，百威集團此前收購了鵝島和拳擊貓等精釀啤酒品牌；嘉士伯則入股了精釀啤酒企業(yè)京A；華潤啤酒則通過收購喜力中國業(yè)務拿到喜力旗下多個高端啤酒品牌；青島啤酒和珠江啤酒也推出了IPA、皮爾森等品類的高端產品。

興業(yè)證券研報顯示，本輪國內高端和精釀啤酒的快速增長，一方面來自于消費人群的變化，隨著國內90后和00后消費者正在成為消費主力，其消費更標榜個性、崇尚潮流；另一方面，從經濟發(fā)展水平來看，未來中國人均GDP可預期的持續(xù)增長，將為高端及精釀啤酒需求的釋放提供有效支撐。

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