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精釀啤酒釀造流程是：粉碎、糖化、過濾、冷卻、懸沉、發(fā)酵；因此一套完整的精釀啤酒設(shè)備是由粉碎系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等組成。
目前市場上的啤酒設(shè)備分三類：家用啤酒設(shè)備、商用啤酒設(shè)備和酒廠啤酒設(shè)備。如果是開啤酒屋、燒烤店、農(nóng)家樂等場所，建議適用商用精釀啤酒設(shè)備一體機(jī)。
那么如何選擇精釀啤酒設(shè)備呢？
1. 設(shè)備的材質(zhì)：好的材質(zhì)不僅可以延長設(shè)備使用壽命，而且使得釀造安全放心；市面精釀啤酒設(shè)備材質(zhì)參差不齊，購買的時候一定要擦亮雙眼。
2. 做酒種類和日產(chǎn)量：因為精釀鮮啤有發(fā)酵周期（7-10天），所以要搭配多個發(fā)酵罐，發(fā)酵罐的數(shù)量決定了做酒的種類和日產(chǎn)量的大小。
3. 經(jīng)營模式：不同的經(jīng)營模式裝修風(fēng)格不一樣，如果是啤酒屋或者酒吧，可以選用豪華木桶款，如果是餐飲店可以選擇玫瑰金或者銀色款，另外還有百搭木紋款。
4. 占地面積：一套日產(chǎn)500L的設(shè)備占地在12-14個平方左右，所以精釀啤酒設(shè)備選型的時候還要根據(jù)自己的店面大小來選擇。
麥芽粉碎要用到粉碎機(jī)，糖化、過濾、煮沸、回旋沉淀是在糖化系統(tǒng)中完成的，冷卻是需要借助冷卻系統(tǒng)來完成，發(fā)酵則要在發(fā)酵罐內(nèi)完成。所以說釀造精釀鮮啤要用到的主要設(shè)備是：粉碎機(jī)、糖化系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)。
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